Заливний пиріг "Ніжний"

Description

Цей пиріг виходить дуже ситним, ніжним та повітряним. З начинкою можна поекспериментувати. В даному рецепті пропоную як начинку картоплю з курочкою. Прошу до столу!)

Ingredients

Яйце куряче

3 шт
Сметана

200 г
Майонез

3 ст. л.
Борошно пшеничне

1 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Картопля

4 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Філе куряче

2 шт
Сіль
Олія

3 ст. л.
Майонез

3 ст. л.

Cooking

Первым делом лучше почистить, нарезать мелкими кубиками картофель и отварить в подсоленой воде до полуготовности. Это поможет сократить время готовки пирога.

А пока картофель варится, можно заняться тестом. Для этого нужно хорошенько взбить вилочкой (можно и миксером) яйца, сметану и майонез.

Теперь соединить муку, разрыхлитель и соль, всё просеить и добавить к жидким компонентам. Снова хорошо взбить.

Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладушки.

Теперь снова вернёмся к начинке. Размороженое филе нужно порезать мелкими кубиками, посолить.

Лук очистить, порезать крупно. Можно полукольцами.

Теперь лук нужно немного посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

К этому времени картошка уже сварилась. Сливаем воду, добавляем к картошке майонез и перемешиваем.

В качестве формы я использую обычную чугунную сковородку диаметром 28см. Очень важно, чтобы бортики формы были высокими. Готовый пирог получится см 10-12 в высоту. Скороду я накрываю пергаментом, далее выливаем часть теста на пергамент, буквально, чтобы скрыть дно.