Description
Взагалі-то, оригінальна назва цієї пасти звучала як "Олів'є по-італійськи". Автор, annamont, розповідала в передмові до рецепту, що смак цієї пасти дуже нагадує смак добре відомого всім нам салату "Олів'є". вареної картоплі, моркви і іноді ковбаси, що майже загубилися в майонезі". Може, пообідавши «російською», італійці стають ще більшими патріотами своєї кухні?))) Втрачуся в здогадах... Я Олів'є готувала раз на рік на Новий рік і така ностальгія тут пасту. Дівчата, не повірите, справді схоже на наш Олів'є! З'їли блискавично, було мало.
Ingredients
-
Паста
160 г
-
Шинка
100 г
-
Вершки
100 мл
-
Горошок зелений
140 г
-
Пармезан
-
Горіх мускатний
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
Cooking
Соус готовится очень быстро, поэтому начинаем с отваривания пасты. Для этого рецепта я взяла вот такие гнезда от Divella.
Пока отваривается паста, займемся соусом. Нарежем небольшими кубиками ветчину (у меня кусочек копченого бекона) и небольшую луковицу.
Разогреем в сковороде оливковое масло и поджарим до золотистости лук, затем добавим ветчину, прогреем еще пару минут
Ставим огонь на минимум, добавляем горошек и, деликатно помешивая, готовим еще минут 5.
Теперь наливаем сливки, солим перчим, добавляем мускатный орех.
К этому времени уже сварилась паста, откидываем ее на дуршлаг и добавляем к соусу. Прогреваем все вместе, осторожно помешивая, еще пару минут, посыпаем пармезаном и раскладываем по тарелкам. Вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.