Description
Булочки, як на мене, дуже навіть «правильні». Те, що треба для смачного бургера! Боляче вони вже нами полюбилися)) Знайдений на просторах інтернету, на жаль, не пам'ятаю - де саме. Частуйтесь! Любителям та противникам фаст-фуду присвячується! P. S. Пару днів можна зберігати в холодильнику у зав'язаному пакеті. Оскільки я противниця мікрохвильової печі, то розігріваю їх, розрізаними половинками, вниз на сковороді, без олії! Або розрізаними у тостері. Тоді вони виходять засмаженими (якщо в тостері) або засмаженими всередині (якщо на сковороді), а мені це як подобається! Ще пробувала тісто заморожувати... так от, повторювати цей подвиг не раджу. При випіканні булочки негаразд піднялися. Вийшло непогано, але зовсім не те…
Ingredients
-
Борошно пшеничне
750 г
-
Вода
375 мл
-
Молоко
125 мл
-
Дріжджі
10 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
Cooking
В теплой воде растворить дрожжи.
Довести молоко до кипения. Добавить сахар, соль, сливочное масло. Размешать, чтоб растворилось масло. Остудить до температуры тела и вылить туда раствор дрожжей. Хорошенько размешать.
Всыпать в полученный раствор 375 г муки, хорошо размешать.
Добавить оставшиеся 375 г муки, добавлять по чуть-чуть, когда ложкой уже не получится мешать, высыпать тесто на стол и продолжить замес.
Вымесить хорошо тесто, на это может уйти еще грамм 100 муки. Ориентироваться на тесто: у кого-то может уйти больше муки, у кого-то меньше. Все зависит от самой муки. Оно должно не липнуть ни к рукам, ни к столешнице.
Обмажем тесто оливковым/растительным маслом, возвращаем его в миску, укутываем в полотенце и отправляем на часик в теплое место. Тесто хорошо увеличивается.
Достаем тесто, слегка обминаем его и делим на булочки. У меня из заявленного количества ингредиентов получилось 16 НЕ МАЛЕНЬКИХ булочек.
Для тех, кто впервые формирует булочки, совету найти на YouTube видео этого процесса. Поверьте, не пожалеете, очень уж это влияет на их внешний вид.
Застилаем противень пекарской бумагой или смазываем маслом. Учтите. При выпекании, булочки еще увеличатся, поэтому не размещайте их вплотную! Я пекла их в два захода, по 8 булочек на противень. Разместили? Теперь накройте их полотенцем и дайте им «отдохнуть» еще часик.
После смажьте их молоком и посыпьте кунжутом (пробовала и чищеными семечками, тоже неплохо).
Выпекать при температуре 200 градусов до появления корочки. Не расслабляйтесь, это быстро, минут 5-10.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.