Новорічна ялинка із заварного тіста

Description

Ось уже не перший рік печу таку ялинку у подарунок діткам. Повірте, у захваті не лише малеча, а й дорослі. Цього року вирішила спекти ялинку із шоколадного тіста, нижче покажу зі звичайного, прикрашену зеленою глазур'ю. Можна приготувати і білу, і червону, тут як вам підкаже ваша фантазія! Такою ялинкою можна прикрасити торт, природно, зменшивши її розміри, а можна просто подарувати, як вона є, у будь-якому разі гарантую вдячні та захоплені дитячі очі!

Ingredients

Борошно пшеничне

55 г
Какао-порошок

20 г
Вода

115 мл
Масло вершкове

40 г
Сіль
Яйце куряче

2 шт
Цукрова пудра

120 г
Сік лимонний

Cooking

Нагреть воду, добавить масло и соль, когда вода закипит и масло полностью растворится, снять кастрюльку с огня и всыпать муку, просеянную вместе с какао, быстро перемешать до гладкого без комочков теста, поставить на огонь и заварить его, готовое тесто собирается в один комок. Дать остыть до 65"С, я проверяю рукой, и вмешать по одному яйца. Поместить тесто в кулинарный кулёк (шприц) с насадкой 0.4-0.5 мм. И на пекарской бумаге нарисовать тестом 12 снежинок, каждая из которых будет немного меньше предыдущей.

Выпекать в духовке при 170"С до готовности, снежинки должны быть суше, чем заварные пирожные, чтобы не размокли от глазури. Готовым снежинкам дать хорошо высохнуть, не менее 10 часов. Глазурь: В сахарную пудру постепенно добавить лимонный сок, постоянно хорошо растирая. Глазурь должна быть густая, но хорошо накладываться на тесто кисточкой. Дать глазури хорошо высохнуть.

Сборка: Шпажку я поместила в стеклянный подсвечник с плоской восковой свечкой - это будет наша подставка. Можно заранее сделать подставку из застывающей мастики. Надеваем на шпажку (прокалывая) наши запчасти. Если отломилась лапа, не расстраивайтесь, её можно прикрепить с помощью кусочка зубочистки.

Посыпать елочку кокосовой стружкой и украсить карамельными бусами.

А вот как выглядит елочка из обычного заварного теста без какао, покрытая зеленой глазурью. Глазурь готовится так же, но для цвета нужно добавить зеленый краситель или как я - хлорофилл из петрушки. Можно добавить порошок чая матча.

Снежинки из теста для зеленой елочки без добавления какао.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review