Description
Загалом цей тортик зібраний з двох рецептів які я тут показувала. На прохання дівчаток розповім про цей тортик, як про самостійний рецепт.
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Борошно пшеничне
125 г
-
Крохмаль
75 г
-
Цукор
75 г
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Маскарпоне
350 г
-
Вершки
400 мл
-
Шоколад молочний
400 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Ванільний цукор
15 г
Cooking
Я не собиралась показывать этот тортик.Поэтому пошаговых фотографий не делала..Сфотографировала только в готовом виде и в разрезе.Но так как рецепт сборный из других.А фотографии я не удаляю.Постараюсь собрать фотографии для наглядности Ссылки на рецепты из которых я собрала этот тортик: Маскарпоне http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/ Рулет http://www.povarenok.ru/recipes/show/18866/. Тот сливочно-шоколадный http://www.povarenok.ru/recipes/show/21212/
Для начала мы делаем рулет.Желтки разотрем с сахаром до бела Смешаем муку крахмал и какао и добавим в желтки.Отдельно взбиваем белки в крутую пену и вводим понемногу в тесто Тесто выливаем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут
Маскарпоне взбиваем с ванильным сахаром .Если вы любите что бы бисквит был мокрый приготовьте пропитку 5 ст ложек сахара с 7ю столовыми ложками воды доведите до кипения.Затем снимите с огня и остудите.Добавьте 3 ст ложки сиропа и 1 чайную ложку водки или коньяка .Горячий бисквит выкладываем на влажную салфетку .(Если хотите пропитать .Пропитайте.если нет то сразу сворачиваем в рулет вместе с салфеткой
Когда бисквит остынет .Промазываем его маскарпоне я положила еще порезанную клубнику .и снова заворачиваем в рулет(Уже без салфетки)Ставим в холодильник на 1 час Можно использовать другой сливочный сыр или сделать Маскарпоне самим ..Ссылка выше
Займемся заливкой В сливки поломаем шоколад положите масло.Подогреваем постоянно помешивая .Греем до полного растворения шоколада Пока застывает наш рулет Остывают и сливки с шоколадом.(Должны совсем остыть чем холоднее тем лучше взбивать)
Затем берем глубокую посуду Выстелем ее пищевой пленкой .Рулет порежем на куски примерно 1.5 см толщиной и выкладываем на дно Сливки с шоколадом взбиваем в пышную устойчивую массу (6-8 минут)И заливаем сверху рулетом Оставшимися кусочками рулета накрываем заливку Закрываем пленкой и ставим в холодильник не менее чем на 4 часа
Приятного чаепития!!!! [url=http://www.povarenok.ru/images/users/06_06_09/168372.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/06_06_09/small/168372.jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.