Description
Згідно зі статтею в журнал "Times of India" жодне індійське гуляння не обходиться без расама, що є гострим овочевим бульйоном, який, як кажуть, стимулює апетит і сприяє травленню. Його можна подавати як амюз-буш, як діджестив, як гарнір, а в даному випадку як основну страву з рисом, що і є традиційним варіантом.
Ingredients
-
Рис коричневий
75 г
-
Перець червоний пекучий
0.5 ч. л.
-
Масло вершкове
1.5 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Томати у власному соку
400 г
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
-
Сіль
по вкусу
-
Паста
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Вода
400 мл
Cooking
Отварить рис согласно инструкциям до готовности. На дне глубокого казана разогреть сливочное масло (гхи) и готовить чеснок и имбирь одну минуту. Затем влить томаты, добавить куркуму, соль и черный перец. Варить ещё 30 секунд. Наконец, всыпать готовый рис и влить воду.
Добавить тамаринд, карри, зиру, семена горчицы, красный жгучий перец и кориандр. Довести до кипения. Уменьшить огонь и томить 5 минут. Затем, разложить по блюдам. Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.