Арабські млинці

Description

Qatayef (арабські млинці) Ось і прийшла до нас довгоочікувана Масляна! Щодня готувала млинці та млинці, за традицією. Але моя фантазія і рецепти закінчилися... Я довго ламала собі голову, щоб ще такого придумати, поки чоловік не сказав: "Google!!"! Набрала я "млинці" і почала дивитися картинки ... Вже було засмутилася, але тут натрапила на маленьку непоказну картинку і ахнула! З цього дня ці млинці підкорили моє серце та шлунок чоловіка :) Спробуйте і ви!

Ingredients

Борошно пшеничне

1 стак.
Борошно кукурудзяне

2 ст. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Ванільний цукор

1 пакет.
Молоко

1 1/4 стак.
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор

0,5 ч. л.
Маргарін

Cooking

В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар. Тонкой струйкой, помешивая венчиком чтобы не было комочков, вливать молоко.

Тем временем нагреваем сковороду обязательно с толстым дном (у меня обычная чугунная), но она должна быть горячей, а не раскаленной, так как блинчики могут пересохнуть и тогда их не получится сформировать.

Как только сделали тесто, и сковорода разогрета и слегка промасленная, выкладываем по 1 столовой ложке теста на сковороду, которую не нужно трогать (!), блинчик сам приобретет блинную форму.

Как только лопнут все пузырьки и тесто из гладкого и блестящего становится матовым (примечание: блинчики нужно жарить только с одной стороны) - быстро выложить блинчик на разделочную доску и с одной стороны двумя пальцами соединить концы на несколько секунд. Катаеф готов! Таким же образом испечь остальные блинчики.

Идеальной начинкой будет сладкая творожная масса, но у меня, увы, с утра ничего не было, кроме яблочного джема :) А если еще и пофантазировать, то из катаеф может получиться отличная закуска! Начинка может быть разной! Крабовое мясо + вареное яйцо + зеленый лук + майонез; творог + чеснок + сметана; икра - то есть чего душа пожелает :)

Дорогие Поварята, надеюсь, этот рецепт кого-то вдохновит! :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review