Булочки "Банани"

Description

Дорогі кухарі, представляю рецепт ще одних булочок за формою банани, що нагадують. Спочатку як начинка хотіла використовувати цілі банани або бананове пюре, але в останній момент схилилася до сирної начинки. Ви можете використовувати будь-яку солодку начинку, суть не в ній, хоч і в ній - поза сумнівом, теж. У пошуках оригінального і того, що мені ще не доводилося робити, я вирішила спекти булочки саме такої форми. Зовнішній вигляд та смак булочок обов'язково сподобається Вам, але особливо дітям!

Ingredients

Борошно пшеничне

2 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Дріжджі

20 г
Молоко

200 мл
Борошно пшеничне

500 г
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

100 г
Цукрова пудра

2 ст. л.
Сіль

0,5 ч. л.
сир

200 г
Цукор

2 ст. л.
Йогурт

1 ст. л.
Йогурт

3 ч. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Цукрова пудра

2 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний

0,5 ч. л.
Жовток яєчний

1 шт
Вода

2 ч. л.

Cooking

Молоко ( воду слегка нагреть) раскрошить дрожжи, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить сахар и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка" опара готова.

Масло растопить и остудить до теплого состояния

К опаре добавить масло

Добавить яйцо и перемешать

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить к опаре

Замесить не тугое тесто. Регулируйте кол-во муки и молока сами.

Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа

Тесто должно увеличиться вдвое

Перед тем как начать работу с тестом, нужно его обмять. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). С одной стороны положить 1,5 ст. л. начинки (творог+сахарная пудра+йогурт или густая сметана)

Аккуратно свернуть лепешку с начинкой в рулет

Залепить концы и немного согнуть рулет, придать форму банана

Взбить яичный желток с водой и смазывать булочки. Обильно не смазывайте. Положить булочки швом вниз на противень, предварительно застелить его пергаментной бумагой.

Приготовить крем. Для этого смешать все ингредиенты для крема. Нанести 3 тонкие полоски крема по всей длине булочки, используя кондитерский кулек, шприц или просто целлофановый мешочек, сделав в уголке надрез Оставить булочки на 15 минут и затем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review