Description
Легкий, швидкий у приготуванні, смачний, насичений вітамінами суп.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Капуста кольрабі
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Капуста цвітна
200 г
-
Квасоля
100 г
-
Гриби
150 г
-
Сік томатний
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
-
Кінза
-
Петрушка
-
Кріп
-
Олія
Cooking
Сразу хочу сказать, что количество каждого из ингредиентов можно менять по желанию. Берем 3-х литровую кастрюлю, заливаем воду, доводим до кипения, засыпаем в кипящую воду суповой порошок и оставляем вариться на маленьком огне минут 15, пока мы подготавливаем овощи. Картофель, морковь, кабачок, грибы, кольраби очищаем и тщательно моем под струей воды. Цветную капусту и стручки фасоли хорошо промываем.
Картофель режeм тонкими полосками, цветную капуту разбираем на соцветья и измельчаем, кабачки и кольраби натираем на крупную терку.
Стручки фасоли режeм небольшими кусочками, морковь нарезаем кружочками, мелко измельчаем лук, режeм дольками грибы. В кипящий бульон бросаем нарезанные картофель, цветную капусту, кольраби и кабачок.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и помещаем оставшиеся овощи: морковь, лук, грибы и стручки зеленой фасоли.
Обжариваем все, помешивая, примерно 5-7 мин., добавляем томатный сок, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем паприку. Продолжаем, тушим еще пару мин., бросаем зелень, перемешиваем и выключаем.
Тем временем овощи в кастрюле проварились, и мы туда выкладываем тушеные овощи. Пробуем на вкус, добавляя, если не хватает соль, перец, даем еще прокипеть 2-3 мин., и выключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.