Борщ от Мухяка

Description

Когда проходила практику в кафе, то мой наставник был арабом, и он всегда готовил самый вкусный и ароматный борщ. В кафе этот борщ носил название в честь этого самого шеф-повар. Этим рецептом я и хочу с вами сегодня поделиться.

Ingredients

М'ясо

200 г
Капуста білокачанна

100 г
Картопля

5 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Буряк

1 шт
Томатна паста

1 ст. л.
Крохмаль

1 ст. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Олія соняшникова

30 мл
Сіль

по вкусу
Перець чорний

по вкусу

Cooking

. Отвариваем мясо, а тем временем чистим картошку для борща.

Шинкуем капусту и добавляем к картошке.

Далее нам нужно натереть на крупной тёрке морковку и нарезать лук.

Чистим помидоры от кожуры, чистим перец и нарезам кубиками.

Натираем на крупной тёрке свеклу.

Ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, добавляем лук, морковку и болгарский перец. Очень важно: вместо муки мы добавляем столовую ложку крахмала, благодаря чему мы получим идеальную консистенцию и хороший навар. Крахмал поможет более ярко раскрыть вкусы всех ингредиентов.

Добавляем в нашу зажарку томатную пасту, помидоры, воду, после того, как всё немного протушиться, добавляем свеклу.

Смешиваем нашу красивую зажарку с бульоном, солим, перчим и добавляем паприку. Наш вкусный борщ готов. Можно подавать со сметаной или майонезом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review