Description
Ароматный, аппетитный и полезный суп-пюре на бульоне из панцирей креветок. Чечевично-злаковая полента ТМ "Bravolli", входящая в состав первого блюда, придает ему густоты и сытности.
Ingredients
-
Креветки
600 г
-
Вода
2 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Гарбуз
300 г
-
Кукурудза
4 ст. л.
-
4 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
5 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
по вкусу
-
Суміш перців
по вкусу
Cooking
Креветки разморозить, очистить. Панцири промыть, переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить лавровый лист и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Варить 20 минут. Затем бульон процедить.
Лук мелко нашинковать, морковь и тыкву натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле в течение 7-8 минут, помешивая, на среднем огне.
К обжаренные овощам добавить консервированную кукурузу. Готовить все вместе 3 минуты.
В процеженный бульон выложить обжаренные овощи с кукурузой. Посолить. Варить 10 минут.
Содержимое кастрюли измельчить блендером до однородности.
Ввести в полученную массу тонкой струйкой чечевично-злаковую поленту. Варить, постоянно помешивая, 10-15 минут, до ее готовности.
В готовый суп выложить очищенные креветки, разлить по тарелкам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.