Млинний торт "З Масляною, Коханий!"

Description

Масляна, Масляна... Чи любить ще хтось так млинці, як любить їх мій чоловік? Я не люблю пекти млинці. Тому він завжди з нетерпінням чекає на цей тиждень, питає, коли ж він настане. І ось цей довгоочікуваний момент настав. Тут мені вже не відвертатися. Цього разу я вирішила його порадувати та здивувати прямо з ранку. "З Масляною, Коханий!"

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Молоко

2 стак.
Вода

600 мл
Цукор

8 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Яйце куряче

2 шт
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Сметана

430 г
Желатин

15 г
Вишня

200 г
сир

300 г
Ванілін

1 пач.

Cooking

Этот блинный тортик нужно готовить с вечера. Предвижу, что некоторые выразят недовольство: что это за завтрак, который нужно готовить с вечера. А с другой стороны: с вечера приготовили и можно утром подольше поспать. Сначала готовим блины. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Недавно в интернете наткнулась на простейший, как "дважды два" рецепт. Муж сказал, что он самый вкусный из всех моих блинных экспериментов. Я его так и назвала для себя "Дважды два". Всё элементарно просто для запоминания: 2 стакана молока, 2 стакана воды (кипятка), 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стакана муки, по щипотке разрыхлителя и соли.

И процесс приготовления без всяких заморочек. В высокую ёмкость для взбивания наливаем молоко, добавляем кипяток, чтобы молоко было просто тёплое. Добавляем сахар, соль, яйца и взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, опять взбиваем до однородности. В последнюю очередь добавляем растительное масло и опять взбиваем.

Жарим как обычно на блинной сковороде. Предварительно смазав кисточкой растительным маслом (перед первым блином). Я приноровилась наливать из той же ёмкости, в которой замешивала тесто (без половника). Блины для этого тортика маслом не смазываю.

Вот, готова стопочка блинов. Из этой порции получается около 25 блинов. На тортик мне понадобится 9 штук. Можете готовить полпорции, а можете полную, всё равно, однозначно, все блины будут съедены.

Для приготовления тортика делаем начинку для блинов. Берём творог (любой), добавляем столовую ложку сметаны, сахар и ванилин, перемешиваем.

Далее берём любую любимую ягоду или смесь ягод. Конечно, шикарно, было бы использовать клубнику, но её у меня нет. Поэтому взяла замороженную вишню. Размораживаем ягоду (я использую микроволновку, можно просто достать её заранее).

Берём блин, немного отступив от края делаем "дорожку" из творога, кладём сверху несколько ягод вишни.

Заворачиваем блин рулетиком. И так поступаем с 9 блинчиками.

Далее готовим заливку. Замачиваем желатин: заливаем 15 гр желатина 100 мл тёплой кипячёной воды, нагреваем до полного растворения, но не кипятим.

Берём сметану (жирность на ваше усмотрение), добавляем в неё сахар, взбиваем.

К сметане добавляем немного остывший растворённый желатин. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся вишню вместе с соком. Если использовать клубнику, то часть её стоит измельчить блендером.

Берём удобную для вас форму, застилаем пищевой плёнкой, на дно наливаем немного заливки.

Далее укладываем слой фаршированных блинчиков и опять наливаем немного заливки.

Далее опять блинчики и заливка, и так до конца. Заливка быстро застывает, если использовать быстрорастворимый желатин (тем более ещё и фотографировала процесс), поэтому должно быть всё заранее приготовлено, укладывать блинчики и заливать их надо быстро. Сверху наливаем оставшуюся заливку. Ставим в холодильник на ночь и забываем. А утром вынимаем тортик из холодильника, переворачиваем на блюдо, снимаем плёнку. Нарезаем ножом, смоченным в горячей воде.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review