Description
Коли я вперше побачила цей рецепт, дуже здивувалася. Кориця? З баклажанами та помідорами? Але ризикнула приготувати і зовсім не пошкодувала. Дуже смачне та незвичайне поєднання. Частуйтесь.
Ingredients
-
Часник
2 зуб.
-
Бульйон
150-200 мл
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Паприка солодка
1/4 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Помідор
400 г
-
Баклажан
500 г
-
Сіль
Cooking
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут.
Затем их немного обсушить, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце.
Пока баклажаны жарятся, займемся соусом. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Вы, конечно, можете воспользоваться чесночницей или мелко его нарезать. Но мне в этом рецепте нравится запеченный чеснок. :-[
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.
Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле.
К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5.
Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов.
На баклажаны - несколько ложек соуса.
Чередовать, пока овощи и соус не закончатся.
Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.