Description
Готувала "Суп-пюре з кольрабі з курячими галушками". Ну, по-перше, галушок вийшло дуже багато, а по-друге, чоловік мій супи-пюре хоч і їсть, але віддає перевагу нормальним. Так народився цей супчик.
Ingredients
-
Фарш курячий
200 г
-
Яйце куряче
1/2 шт
-
Крихітка хлібна
1 ст. л.
-
Спеції
-
Зелень
-
Бульйон
2,5 л
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
80-100 г
-
Картопля
4-5 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Макаронні вироби
1/2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лист лавровий
Cooking
В кипящий бульон опустить очищенную луковицу и поставить томиться на маленьком огне.
Половину луковицы нарезать очень мелко. Мясо пропустить через мясорубку или приготовить готовый фарш из куриной грудки. Приготовить крошки.
К фаршу добавить яйцо, крошки, обжаренный лук и специи - по вкусу.
Хорошо перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и снова перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минут на 20-30.
При помощи двух чайных ложек сформовать клецки и опустить в кипящую подсоленную воду, партиями. Сварить до готовности.
Готовые клецки вынуть шумовкой в миску и накрыть пленкой.
Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой. Спассеровать в растительном масле.
Картофель очистить и нарезать брусочками.
Болгарский перец очистить и нарезать полосками, а затем - ромбиками.
В кипящий бульон засыпать картофель, добавить зажарку и довести до кипения.
Добавить перец. Посолить. Варить на маленьком огне до полуготовности овощей.
Всыпать макаронные изделия и варить до готовности. Минут за 5 до готовности удалить луковицу и добавить лавровый лист.
При подаче добавить в тарелки клецки и посыпать суп мелко нарезанной зеленью и зеленым луком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.