Description
Bellini один із найпопулярніших коктейлів Італії. Винайшов його у 1948 році Джузеппе Чипріані власник легендарного Harry's Bar у Венеції. Свою назву коктейль отримав на честь художника Дж. Белліні. Кремово-рожевий колір коктейлю нагадував Чипріані колірну гаму картин знаменитого художника. А взагалі маринування свіжих персиків у вині традиційно для італійської кухні.
Ingredients
-
Персик
8 шт
-
Вино ігристе сухе
1 бут.
-
Цукор
100 г
-
Коньяк
50 г
Cooking
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Если персики спелые и сладкие, то их можно использовать сразу.
Если персики жесткие и/или не очень сладкие, то положите их в жаропрочную форму, посыпьте сахаром и полейте коньяком. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 С.
Гоовые персики хорошо охладить в холодильнике.
Осывшие персики размять вилкой или пюрировать в блендере, а затем протереть через сито.
Охлажденный высокий бокал для шампанского наполнить наполовину пюре.
Осторожно влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой. Наслаждайтесь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.