Description
Вперше спробувала зварити варення не з кавунових кірок, а з м'якоті кавуна. Рецепт знайшла у інтернеті. Варення вийшло дуже солодке, шматочки м'якоті зберігають кавуновий смак. Любителям кавуна має сподобатися. До того ж, тут, на "Кухарі", варення з кавунової м'якоті поки не було.
Ingredients
-
Кавун
1 кг
-
Цукор
1,2 кг
-
Кислота лимонна
2-3 г
-
Ванілін
Cooking
Арбузную мякоть нарезать кубиками или небольшими кусочками. При этом удалить семечки (это самое нудное :) ). Кусочки обильно засыпать сахаром и дать настояться 2-3 часа.
Выделившийся сок слить и сварить из него сироп с сахаром. Сиропом залить кусочки арбуза и довести до кипения. Через несколько минут варенье снять с огня и дать настояться 8-10 часов.
После этого варенье из арбузов снова кипятить 2-3 минуты и опять дать настояться 3-5 часов. Наконец, в варенье добавить щепотку ванилина, лимонную кислоту и снова кипятить 3-5 минут. После этого варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Выход - 1 литр или чуть больше, в варенье получается много сиропа, а сами кусочки увариваются.
На мой вкус, сахара можно было бы взять меньше, но я решила всё сделать по рецепту - вдруг, так надо для правильной консервации :) :) :).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.