Лібжа

Description

Лібжа - це блюдо номер один у черкеській кухні, без нього не обходиться жодне свято. Спробуйте і ви цю прекрасну, ситну та смачну страву.

Ingredients

Курка

1 шт
Масло вершкове

200 г
Борошно пшеничне

6 ст. л.
Бульйон

300 мл
Часник

10 зуб.
Цибуля ріпчаста

3 шт
Морква

1 шт
Сіль
Перець чорний
Перець червоний пекучий

Cooking

Курицу нарезать порционными кусками.

На сковороде растопить сливочное масло.

Отвариваем курицу до готовности с добавлением одной луковицы и одной моркови, солим по вкусу.

Обжариваем на растопленном масле мелко нарезанные две луковицы.

Любым удобным для вас способом измельчаем чеснок.

Готовую курицу выкладываем в чистую кастрюлю. Перемешиваем с измельченным чесноком, даем настояться минут сорок.

В обжаренный лук добавляем муку (постепенно, чтобы не образовались комочки), затем бульон. Солим, перчим. Доводим до кипения и даем покипеть на медленном огне около 5 мнут. Приготовленным соусом заливаем курицу, которая уже настоялась с чесноком в кастрюле, аккуратно перемешиваем.