Курка "Рататуй"

Description

Напевно, багатьом знайома ця традиційна овочева страва прованської кухні з перцю, баклажанів і кабачків, що чимось нагадує овочеве рагу. У цьому рецепті отримуємо повноцінну страву за рахунок додавання курячого філе... Виходить надзвичайно смачно - соковите куряче м'ясо під шаром ароматних овочів. До того ж, страва по-весняному легка та ніжна! Сподіваюся, вам сподобається!

Ingredients

Грудка куряча

400 г
Баклажан

1 шт
Цукіні

1 шт
Перець болгарський

1 шт
Томати пасеровані

200 г
Часник

2 зуб.
Оливкова олія

3 ст. л.
Соєвий соус

3 ст. л.
Пармезан

100 г
Суміш спецій

1 ч. л.

Cooking

Духовку включить разогреваться на 200 градусов. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Овощи вымыть и обрезать "хвостики"/"ножки". Кабачок и баклажан нарезать тонкими кружочками. Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать пластинами.

Собрать все овощи на большой доске и порубить, измельчить большим ножом. Овощи при этом издают удивительный аромат свежести...

В большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и выложить овощи. Обжаривать, помешивая 2 минуты. Добавить соевый соус и хорошо перемешать.

Добавить томатный соус "пассата", сушеные прованские травы и готовить еще минут 8 на достаточно сильном огне. Овощи не должны при этом превратиться в "кашицу" и оставаться кусочками.