Description
Не знаю, хто як, а мій чоловік дуже любить смажене м'ясо, але рідко його отримує))) Тільки як святкова страва! Романтична вечеря - саме такий випадок - приготувала свинину по-вашськи, з невеликими доповненнями-змінами. Страва угорської кухні. М'ясо виходить найніжнішим, соковитішим і саме з м'ясним смаком, не забитим маринадом та спеціями – коханому дуже сподобалося. Пробуємо? Коханий поділиться!)))
Ingredients
-
Шия свиняча
600 г
-
Молоко
-
Часник
6 зуб.
-
Соус
2 ст. л.
-
Пластівці вівсяні
60 г
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Спеції
1 ст. л.
-
Олія
-
Лечо
-
Гриби
-
Петрушка
Cooking
Мясо нарезать на куски толщиной не менее 1 см - у меня получилось 5 шт. Края мяса слегка подрезать, чтобы при жарке мясо оставалось ровным.
Выложить мясо в емкость, чеснок растолочь и выложить сверху.
Залить молоком и убрать в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Достать мясо и обсушить салфетками или в дуршлаге.
Отложить 1 ст. л. овсяных хлопьев, а остальные перемолоть, добавить специи и перемешать (взять и перемолотые, и не перемолотые хлопья)
Полить мясо с двух сторон соусом-маринадом Teriyaki ТМ Киккоман и оставить минут на 10.
Можно запанировать сначала в смеси яйца и воды, а потом уже овсянка, но я сразу панировала в овсянке. В пакет выложить мясо и всыпать панировку. Пакет завязать и хорошо потрясти.
Вынуть мясо из пакета и излишки стряхнуть.
Муж любит не хрустящую, а мягкую корочку, поэтому я просто обжарила с двух сторон на растительном масле, на небольшом огне, с двух сторон по 7 минут. До готовности довела под крышкой на минимальном огне около 5 минут.
На гарнир к такому мясу лучше всего соленья. Я нанизала шашлычком маринованные грибы с лечо.
Подаем с бокалом хорошего вина. Вечер удался!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.