Description
Простіше кажучи, запіканка з рису з курячою печінкою під йогуртовою скоринкою. Так готувала вперше, але вже ясно, що готуватиму ще не раз. Вийшла щось дивовижна, ніжно-повітряна та ситна страва, яка порадує і дітей, і дорослих. Також - дроб-сарма - називається і болгарське блюдо, але готується трохи інакше.
Ingredients
-
Рис
250 г
-
Печінка куряча
300 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Петрушка
1 щепот.
-
Олія
2 ст. л.
-
Бульйон
2.5 стак.
-
Йогурт
250 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Куриную печень промыть, удалить желчные протоки
Опустить печень на 5 минут в кипящую воду
Нарезать печень кусочками по 2-2,5 см, нарезать зеленый лук
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до легкой золотистости
Рис промыть
Добавить в сковороду к овощам печень и зеленый лук, хорошенько посолить и приправить перцем, добавить сушеную петрушку (лучше бы свежую)
Добавить рис, бульон или воду, довести до кипения.
Перелить в форму для запекания. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Форму можно прикрыть фольгой.
Смешать йогурт и два яйца, добавить муку, приправить солью и перцем, взбить венчиком.
Комочков быть не должно
Когда рис впитает всю жидкость и будет готов, залить яичной смесью и запекать 10 минут.
Приятного аппетита!
Очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.