Description
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею та яйцем. Продовжую експерименти з гречкою, яку гаряче "любить" мій половин. На цей рецепт наткнулася на просторах інтернету. Зрази вийшли смачні, з хрусткою скоринкою зовні і ніжні всередині.
Ingredients
-
Крупа гречана
2 стак.
-
Філе куряче
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цибуля зелена
2 шт
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Гречку отварить до готовности (гречку я отмеряла мерным стаканом,1 стак=250 мл) в подсоленной воде и поставить остужаться.
Пока гречка остывает, разделаем куриную грудку на филе без кожи и костей. Если у вас филе, этот шаг пропустите.
Почистим лук и чеснок. Чеснок отложить пока к филе, а лук порезать мелкими кубиками (у меня 1 крупная луковица) и обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета. Оставляем остывать.
3 яйца отварить вкрутую. Покрошить мелко с пеьями зеленого лука. Чуть подсолить и добавить перца.
Куриное филе перекручиваем на мясорубке, затем перекручиваем вареную гречку и чеснок. Добавляем обжаренный лук, яйцо, соль, перец и хорошо вымешиваем.
Вот такой получается фарш. Он должен хорошо отходить от рук. Если фарш липкий, добавить немного молока или сливок. ( в список ингредиентов не добавляла, так как не всем может понадобится)
Формируем зразы. Размер какой хотите. Я сделала побольше, их и лепить легче и выглядят солидней :)
С такого количества фарша получилось 18 зраз и три маленьких биточка без начинки для младшего мужчины
Зразы обжариваем на растительном масле на небольшом огне до золотистой корочки. Зразы в процессе не рассыпаются и обваливать ни в какой панировке не надо!
Зовем быстрей всех к столу и кушаем горячими!
На гарнир отлично подойдет легкий свежий салатик
А это три битка для моего младшего любимого, готовила на пару, смел в один момент.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.