Description
Ау, любителі кабачків, ви тут? Я мчу до вас з усіх ніг, щоб поділитися бомбезно смачним рецептом паштету. Кабачки - це не тільки запіканка, оладки, смажені кружечки та ікра. Спробуйте потішити себе дуже бюджетним, але при цьому дуже смачним паштетом з доступних продуктів, який чудово прикрасить ваш ранковий бутерброд або навіть святковий стіл. І найцікавіше, гості не зможуть відразу визначити, з чого приготований паштет. Коли мій коханий спробував паштет, він тричі намагався вгадати, з чого він: "Свинина? Печінка.. А, знаю, курка!" Зрештою, почув гриби, але так і продовжував наполягати на наявності м'яса в паштеті. А його там немає)
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Печериці
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Спеції
-
Сир плавлений
100 г
Cooking
Кабачки натираем на терке, немного солим и оставляем на полчаса, чтобы они сок пустили.
Тем временем займемся грибами. Режем их меленько.
Лук режем, морковь натираем.
Обжариваем грибы, лук и морковь, добавив соевый соус и любимые специи, на растительном масле (я на оливковом люблю) до полного испарения жидкости из грибов. Отложить их в миску.
К этому моменту как раз наши кабачки уже пустили сок. Сок сливаем (я через марлю отжимаю лишний сок) и жарим тертые кабачки на растительном масле до мягкости. Первые пару минут можно под крышкой пожарить, затем крышку убрать, чтобы лишняя вода выпарилась. Под конец жарки выдавливаем в кабачки чеснок и добавляем рубленую зелень. Попробуйте на соль, если пресно - чуть посолите (хотя, как вы помните, соль мы уже добавляли в самом начале)
Соединяем кабачки и грибы в чаше блендера, перекручиваем до однородной паштетной массы.
Массу возвращаем в миску и трем туда на самой мелкой терке плавленый сырок. Перемешиваем тщательно. Для красоты и однородности паштета можно еще взбить нашу массу погружным блендером. Плавленый сырок - это самый бюджетный вариант. По возможности вместо него можно добавить хороший творожный сыр либо творог (творог прогоните предварительно в блендере, чтобы зернистости не было)
Понравилось.Но я бы не пробивала до пастообразного состояния,а оставила кусочки грибов.А так-вкусно со свежим хлебушком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.