Description
Рецепт тесту зі мною вже з далеких 90-х років минулого століття. Був такий політик – Олександр Лебідь, тож у якомусь із журналів було надруковано інтерв'ю з його дружиною, де вона й поділилася цим рецептом. Добре тісто тим, що, приготувавши його, одразу можна формувати пиріжки або пиріг, або кулеб'яку, і випікати. Тобто мінімум часу вам знадобиться, коли, особливо комусь дуже і відразу захотілося пирогів - ось, як у мене цього разу, наприклад!
Ingredients
-
Дріжджі
50 г
-
Маргарін
1 пач.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Сметана
1 стак.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
750 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Вода
1 стак.
Cooking
Приготовить опару из дрожжей, стакана воды, столовой ложки сахара, столовой ложки муки. Поставить в тёплое место.
Через 10-15 минут, когда поднимется шапочка на опаре, добавить в чашу маргарин (растопленный, остуженный), 2 желтка, сметану, оставшийся сахар.
Просеять муку, замесить тесто, чтобы от рук отставало. У меня ушло 750 г, но может уйти меньше или, наоборот, больше - в зависимости от муки. Так что, сразу не надо всю муку в ёмкость с тестом просеивать. У меня месила кухонная машина минут 8. Тесто очень мягкое и приятное в работе получается. Сразу формируете пирог или пирожки, что вашей душе угодно, и при 190*С ставите выпекать. Расстойки не требуется.
Вот так, кстати, подошло тесто, пока я в начинки яйца и зелёный лук резала, т. е. минут за 8-10.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.