Description
Смачний і ситний пиріг із млинців із улюбленою багатьма начинкою із грибів та м'яса (у моєму випадку, курячого). Рекомендую приготувати на недільний сімейний обід або вечерю.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кефір
250 мл
-
Молоко
250 мл
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
50 мл
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Куряче стегно
300 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
5 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту... Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности.
Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло "Олейна"...
Испечь блинчики как обычно... Они получаются тонкими и эластичными.
Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы. В сковороде разогреть растительное масло "Олейна" и обжарить пару минут лук. Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.
Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку. Добавить курицу к грибам и перемешать.
На блин выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулет. Приготовить несколько таких рулетов в зависимости от размера Вашей формы.
Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать.
Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. На дно формы положить фаршированные блинные рулеты. Длина рулетов должна совпадать с длиной формы. Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой.
Сверху накрыть пирог свисающими краями блинов.
Два блинчика нарезать на полоски шириной примерно 1 см.
И сплести "решетку" для украшения верха пирога.
Смазать верх пирога оставшейся заливкой и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
Готовый блинный пирог с курицей и грибами немного остудить в форме. Переложить на блюдо и подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.