Сирний суп з грибами та овочами

Description

Коли набридли ситні перші страви і хочеться чогось легкого, можна приготувати суп з плавленим сиром, грибами та овочами. Він дуже смачний, запашний і при цьому зовсім не жирний. Рецепт дуже простий, готується не більше півгодини із продуктів, які завжди є в холодильнику.

Ingredients

Рис

1/2 шт
Бульйон

1 л
Печериці

3 шт
Сосиска

2 шт
Картопля

2 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Брокколі

200 г
Сир вершковий

200 г
Цибуля зелена

1 пуч.
Сіль
Перець чорний
Олія

1...2 ст. л.
Приправа

Cooking

Приготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налить бульон или воду. Довести до кипения и добавить 2 ст. л. риса. Я использовала рис ТМ Мистраль "Янтарь", в пакетиках.

Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками. Вы можете использовать колбасу, бекон, сардельки, копченую грудинку и т. д.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сосиски до румяного цвета. Выложить в миску и отставить в сторону.

Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Через 10 минут с момента кипения в кастрюлю с рисом добавить картофель.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

В сковороду, где жарились сосиски, добавить лук, жарить 2-3 минуты. Пока жарится лук, морковь помыть, натереть на терке и добавить к луку. Жарить 2-3 минуты.

Обжаренные овощи добавить в кастрюлю.

Брокколи разделить на соцветия, большие разрезать на кусочки помельче. Можно взять свежую брокколи или замороженную, предварительно слегка разморозив.

Подготовленную брокколи добавить в кастрюлю с супом.

Грибы нарезать пластинками и обжарить 5 минут.

За 5 минут до готовности риса в кастрюлю добавить сосиски, грибы и плавленный сыр. Добавить соль и перец по вкусу. При желании добавить ваши любимые приправы. Варить суп еще минут 5, помешивая, чтобы сыр полностью растворился.

Зеленый лук сполоснуть водой, обсушить и мелко нашинковать.

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review