Description
Ніжна картопляно-яєчна хмара основи, що тане в роті, ароматна начиночка, і Ви йдете за добавкою. Джерело: моя фантазія.
Ingredients
-
Картопля
600 г
-
Молоко
3 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Кмин
1 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир плавлений
150 г
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Картофель отварить до готовности. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
Вынимаем, разворачиваем.
Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько). Наполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.