Description
Я велика шанувальниця рецептів Юлії Висоцької, а вона, повірте, толк в Італійській кухні знає чудово. Тому, як тільки побачила це рецепт, одразу вирішила зробити. Салатик і справді чудовий і для весни підходить дуже доречно.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Кінза
5 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Рукола
1 пуч.
-
Помідори чері
7 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цукіні
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Молодой цуккини нарезаем тонкими кольцами, лучше использовать специальную тёрку.
Предварительно запекаем красный болгарский перец в духовке 30 минут при 200 градусах. Запечённый перец помещаем в целофановый пакет, чтобы легче отделить верхнюю плёнку.
Цуккини обжариваем с двух сторон без масла, лучше использовать сковороду-гриль.
К ещё горячим обжаренным цуккини добавляем мелкопорубленный чеснок, мелкопорезанную кинзу, бальзамический уксус, перемешиваем и отставляем мариноваться на 10-15 минут.
Добавляем к маринованным цуккини порезанные на дольки помидоры.
Запечённый перец очищаем от плёнки и семян и режем на тонкие полоски.
Добавляем порезанный перец к овощам. Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло и всё перемешиваем.
На сервировочное блюдо укладываем помытую и слегка обсушенную рукколу.
Сверху рукколы кладём перемешанный салат. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.