Шинка свиняча з часником

Description

Що може бути краще за шматочок ковбаси або шинки для бутерброда? Тільки домашня шинка! Ніжна, соковита, ароматна і без будь-яких консервантів та добавок! Є в неї лише одна вада - дуже швидко закінчується.

Ingredients

Свинина

1,2 кг
Сіль

3/4 ст. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Перець червоний пекучий

1 ст. л.
Часник

4 зуб.
Спеції

1 ч. л.
Желатин

1,5 ст. л.
Вода

100 мл

Cooking

1. Мясо зачистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Чеснок очистить, мелко порубить ножом. 3. Острый перец достать из маринада, мелко нарезать. 4. Добавить к мясу чеснок, острый перец, молотый перец, орегано, соль, желатин и влить ледяную воду. Хорошо перемешать.

5. Установить в ветчинницу дно, выстелить её полиэтиленовым пакетом. 6. Заполнить пакет мясом, плотно утрамбовывая. Пакет плотно завязать. Установить крышку и зафиксировать её пружинами.

7. Положить ветчинницу в чашу мультиварки-скороварки. Налить холодную воду, чтобы она полностью покрыла ветчинницу. 8. Установить программу "Мясо". После звукового сигнала мультиварку отключить. Оставить ветчинницу в мультиварке, не открывая крышку, до полного остывания.

9. Когда вода остынет, вынуть ветчинницу из мультиварки, поставить вертикально на тарелку и поставить в холодильник на 2-3 часа. 10. Ветчинницу разобрать, достав пакет с мясом. Готовую ветчину нарезать и подать к столу.

Comments and reviews