Суп "Фо бо" по-в'єтнамськи

Description

Пропоную вашій увазі новий спосіб приготування супу. Я сама спочатку дуже скептично поставилася до цього рецепту, нро зробила все так, як було написано в рецепті. Суп виявився дуже смачним та абсолютно безпечним. Перевірено. Тепер спокійно можу рекомендувати і вам.

Ingredients

Яловичина

150 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Бульйон

500 мл
Кориця

1 шт
Бадьян

1 шт
Соус

1 ст. л.
Локшина

50 г
Цибуля зелена

1 шт
Соя

30 г
Зелень
Перець червоний пекучий

1 шт
Імбир

10 г
Лимон
Горіх мускатний

Cooking

Приготовить продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Бульон вылить в сотейник, положить в него очищенную луковицу, палочку корицы и бадьян. Довести до кипения и кипятить минут 20.

За это время приготовить все остальные продукты. имбирь очистить и порезать тонкой соломкой. Но это по рецепту... А я бы порекомендовала натереть на мелкой тёрке использовать только сок. потому что когда попадались кусочки имбиря, мне это не очень понравилось. Всё остальное было очень сбалансированно. Для них наверное это нормально... но я бы этот момент обошла. А вы, как хотите)))

Всю зелень мелко порезать. оствить только белую часть зелёного лука и порезать её отдельно соломкой.

Рисовую лапшу залить крутым кипятком минут на 10. Если она достаточно тонкая, то успеет размягчится. Если не очень, то увеличьте время.

В глубокую миску сложить лапшу, ростки сои, зелень, имбирь (или сок имбиря), посыпать мускатным орехом. Мясо нужно взять обязательно филе, оно самое нежное. Или хотя бы телятину. и уж, конечно, свежее. перед тем как нарезать положить его минут на 20 в морозилку, чтобы легче было тонко нарезать.

Наструганное мясо положить сверху, украсить порезанным соломкой зелёным луком и колечками перца чили.

Бульон процедить, довести снова до кипения и залить содержимое миски кипящим бульоном. Подавать суп к столу очень горячим с кусочками лимона (лайма). Лимонный сок выжимают прямо в тарелку.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review