Description
Після сніданку онука, що приїхала в гості, несподівано заявила, що на обід вона хоче горохового супу. Так... Довелося напружити пам'ять і пригадати рецепт швидкого горохового супчика. І такий знайшовся! Це смачний крем-суп, м'який, дуже гороховий, ароматний, з хрусткими гріночками. Спробуйте, не пошкодуєте!
Ingredients
-
Горох
180 г
-
Селера черешкова
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Бекон
60 г
-
Олія
1,5 ст. л.
-
Хліб
100 г
-
Грудинка
50 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вершки
Cooking
Ингредиенты для супа: лук, чеснок, морковь, сельдерей, бекон нарежем произвольно. Приготовим стакан гороха. Зеленый колотый горох не нужно замачивать заранее, он варится быстро.
Лук, чеснок, морковь, сельдерей, бекон выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне минут 15.
Перекладываем овощи с беконом в кастрюлю, вливаем 1 литр холодной воды или мясного бульона, засыпаем горох и ставим на огонь. Варим после закипания около 35 минут до разваривания гороха. Содержимое кастрюли взбиваем погружным блендером в однородную массу. Солим по вкусу.
На сливочном масле обжариваем кубики белого хлеба до румяной корочки. Сливочное масло придает гренкам тонкий сливочный аромат.
Грудинку нарезаем тонкой соломкой. Зелень измельчаем. В оригинальном рецепте для подачи используется бекон, но мне он кажется слишком соленым и жирным.
Наливаем в тарелку суп, кладем щепотку грудинки, горстку греночек, посыпаем зеленью и наслаждаемся вкуснейшим супом! По вкусу можно добавить столовую ложку сливок.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.