Description
закрийте очі... вдихніть глибше повітря.. Ви відчуваєте аромат дощу?.. коли повітря пахне невинною чистотою... коли немов іскорками щастя пронизано все навколо? краплями дощу.. вони обіймають землю.. пестять її, щоб за мить крізь трав'янистий килим назустріч сонцю кинулися гриби. такі різні.. і такі ароматні - ДІТИ ДОЩУ ... мені ж хочеться запропонувати Вам побалувати себе в пост.. та й просто в будь-який день.. чудовим.. найніжнішим. блюдом.. де в хвилюючому танці сплітаються п'янкі аромати овочів.. грибочків.. просочених найніжнішим соусом.. .. адже Пост – це справжній відпочинок і свято для наших шлунків.. "Постімося з Moulnex"
Ingredients
-
Бульйон
500 мл
-
Олія
60 мл
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Капуста пекінська
800 г
-
Печериці
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Овочі
400 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
-
Морква
-
Кріп
-
Вода
1 стак.
-
Цукор
1/2 ч. л.
Cooking
сначала приготовим соус, для этого в сухую горячую сковородку кладем муку, выливаем масло, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков
постепено выливаем овощной бульон, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и готовим, помешивая до консистенции густой сметаны. * чтобы приготовить 500мл насыщенного овощного бульона, в кастрюльку налейте 1 литр воды, положите 1 луковицу, 1 морковку, 1 черешок сельдерея, несколько веточек свежей зелени(чтобы не вылавливать потом по всей кастрюле, надо связать пучок ниткой), соль, перец и готовьте на среднем огне минут 30, закрыв, крышкой)
теперь добавляем измельченную зелень (я брала укроп), соль, перец и щепотку мускатного ореха
следующим шагом, надо приготовить грибочки: на сковородке в небольшом количестве масла обжариваем измельченный лук
добавляем мелко порезанные грибочки и, помешивая, готовим, пока вся влага не испарится, в конце приправляем солью и перцем по вкусу * если грибочки брать свежие и хорошего качества..чтобы они были чистенькими и беленькими, то лучше их не мыть, а перед нарезкой снять с них шкурку, тогда они не потемнеют и будут иметь красивый слегка коричневатый вид в готовом блюде
теперь подошла очередь готовить овощную начинку. в сковородку выкладываем замороженные овощи, лучше брать мексиканскую смесь, она яркая и праздничная добавляем 2 ст.л. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, перец, 1/2ч.л. сахара и любые любимые специи, готовим, на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится
от капусты отрезаем кочерыжку (где-то шириной около 2см)
на рабочей поверхности надо расстелить фольгу, смазать ее растительным маслом теперь разворачиваем капуст так, чтобы листики находили слегка друг на друга
покрываем их соусом
выкладываем начинку: чередуя грибную и овощную..
и заворачиваем обратно плотненько наш кочанчик плотно-плотно оборачиваем фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 20, затем надо кочанчик в фольге перевернуть, чтобы низ не подгорел и готовить еще минут 15, после этого аккуратно убираем фольгу сверху и отправляем еще на несколько минут, чтобы верх подрумянился
готовую капусточку выкладываем на большую тарелочку (я слегка не рассчитала, нужно брать побольше)..
украшаем (я сделала бантик из свежей морковочки и взяла несколько веточек укропа) и наслаждаемся потрясающим ..очень сочным и вкусным блюдом.. приятнейшего Вам аппетита!:) P.S. это блюдо вкусное и в холодном ..и в горячем виде.. P.S. а когда пост закончится, можно поверх всех начинок посыпать еще тертый сыр и получится капустная лазанья:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.