Цвітна капуста у сирному клярі

Description

А також соус із авокадо, помідора з часником та кремом бальзамік. Дуже ніжна і смачна цвітна капуста, золотистий сирний кляр, що трохи хрумтить, і шалено ароматний, нежирний соус з помідора і авокадо з часничком і кремом бальзамік - дуже смачно))) Готується до непристойності швидко і просто - а результат завжди вражає!

Ingredients

Капуста цвітна

400 г
Яйце куряче

4 шт
Сир твердий

150 г
Сіль

1 ч. л.
Борошно пшеничне

4 ст. л.
Олія соняшникова
Авокадо

0,5 шт
Помідор

1 шт
Часник

2 зуб.
Бальзамік

1 ч. л.

Cooking

Цветную капусту разморозить

Крупные соцветия разделить на 2-3 части

Сыр натереть на крупной терке - подойдет любой, какой вы любите

По одному разбиваем к сыру яйца (у меня очень крупные деревенские), если у вас помельче - то может понадобиться 5. Добавляем муку и 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешиваем вилкой, добавляем 2-3 столовые ложки воды, чтобы была консистенция как у сметаны

Кипятим в кастрюле воду, я не солю, засыпаем в нее цветную капусту и отвариваем 2-3 минуты (мне нравится, когда она слегка жесткая, если любите помягче - увеличьте время до 5 минут)

Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода

В сковороде разогреваем масло, цветную капусту выкладываем небольшими частями в кляр, окунаем, чтобы кляр покрыл капусту со всех сторон

И выкладываем на сковороду в разогретое масло - слой масла должен быть примерно 1 см. Закрываем крышкой и жарим на слабом огне примерно 4-5 минут - до образования золотистой корочки