В сезон, вишня у нас, продается ведрами. В этом ведре 7 кг. Вишня крупная и сочная.

Освобождаем вишню от косточек. Мы всегда делаем это вручную. Не люблю когда в вишне есть "квартиранты", поэтому каждая вишенка проверяется отдельно. Процесс долгий, но это того стоит

После очистки, литровой банкой, замеряем количество вишни. Банку не забиваем. просто добавляем лишнюю горсть вишни к каждой банке. Перекладываем таким образом вишню в другую миску. Нужно это для того, чтоб узнать количество сахара нужное для приготовления. На одну банку нужен один стограммовый стакан. У нас получилось посчитать пять банок и пять горстей. Значит засыпаем сверху пятью стаканами сахара. Ставим на плиту миску. Часто, но аккуратно помешиваем вишню. Она пустит много сока. С момента закипания, выдерживаем ее 10 минут.

Складываем вишню, в сухие чистые банки и закатываем стерилизованными крышками. Мы всегда вишню готовим в 700-граммовые банки. Как раз для одной готовки. Закатанные банки отправляем под теплое одеяло, верх дном, до полного остывания. С этого количества получилось 6 банок. Приятно открыть зимой баночку и побаловать своих родных, каким-то вкусным, вишневым десертом. Спасибо.