Description
Не знаю, як ви... а я вперше таке робила... так, так, робила (подивіться і самі зрозумієте :-))... ніжне м'яке тісто, просякнуте ароматом і соком фаршу, фарш, ароматна та хрустка скоринка... сплітається своїми неповторними чудовими візерунками... як лабіринти... Дуже смачно, ніжно. листкові пиріжки з простого тіста... з незвичайним способом формування... смачно... незвичайно... спробуйте, вам обов'язково сподобається!!! Чудовий варіант для сніданку, перекусу... а також корисний для пікніка... тож ласкаво просимо до нашого ЛАБІРИНТУ!!!
Ingredients
-
Перець чорний
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Борошно пшеничне
-
Вода
250 мл
-
Майоран
-
Масло вершкове
Cooking
Измельчаем лук и чеснок.
Смешиваем фарш с луком и чесноком, добавляем специи.
В кипяток всыпаем муку примерно 1/2 стакана, оставляем на несколько минут, давая чуть завариться. Замешиваем некрутое тесто.
[b]А вот теперь начинается самое интересное.[/b] Тесто делим на 2 части. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7 мм - 1 см. Мысленно делим лепешку на 4 части. Заполняем фаршем 3/4, чуть оставляя место у краев.
Делаем надрез.
Накрываем тестом, залепляем края.
И так продолжая в одном направлении (!!!): складываем, каждый раз залепляем края, приводим лепешку к 1 четверти... Эту идею я как-то давно увидела в нете... автору KiKis огромнейшее спасибо... (но тесто и все остальное уже моя доработка)))
Теперь из четвертинки формируем шарик.
Очень осторожно, чтобы не выдавить начинку... раскатываем в лепешку...
... до толщины примерно 1 см
Накаливаем сковороду... смазываем сливочным маслом... Выпекаем по 1 мин на каждой стороне на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и жарим, периодически переворачивая до золотисто-коричневой корочки под закрытой крышкой, у меня где-то 15 минут... время очень сложно сказать точно... я все боялась, что не прожарится...
Вот такая чудная лепешка...
С хрустящей корочкой... с мягкой слоистой структурой внутри... ммм...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.