Description
З таким пирогом я сьогодні чекаю на коханого чоловіка з роботи. Пиріг складається з тонкого шару тіста, соковитої та ніжної начинки - звідси і назва, і хрумкої сирної скоринки. Ситний, смачний та ароматний! Думаю, старалася недаремно...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Маргарін
130 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Майонез
2 ст. л.
-
Сіль
1,5 ст. л.
-
Вода
50 мл
-
Свинина
300 г
-
Картопля
12 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
1/3 ч. л.
-
Молоко
500 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Сир напівтвердий
50 г
-
Гливи
200 г
-
Олія
0,5 ст. л.
Cooking
Просеять муку и перемешать с солью, на крупной терке натереть маргарин, смешать.
Добавить майонез и яйцо, перемешать
Влить холодную воду, перемешать. Собрать тесто в ком.
Положить в пакет и убрать в холодильник на час.
Мясо и лук нарезать кубиком.
Картошку почистить.
Разъемную форму (у меня диаметр 24 см.) смазать маслом и присыпать мукой
Тесто раскатать в пласт. Я катаю между двумя пакетами-очень удобно!
Примерно так, чтоб был запас теста на бортики формы
Снять с теста один пакет и переложить пласт в форму.
Подровнять тесто по форме. Снять второй пакет и сравнять бортики с формой
Форма готова.
Картофель натереть очень тонко! (у меня терка Про Ви) Иначе картофель будет сырой! Либо его отварить до полуготовности. От этого шага зависит в целом успех блюда! Смешать соль со специями.
Нарезать грибы кубиком. Для заливки хорошо взбить молоко с яйцами.
Выложить треть картошки, посолить, поперчить
Добавить треть мяса, лука и грибов. Присолить, поперчить.
Выложить вторую треть картошки, мяса, лука и грибов, присолить, поперчить.
И последняя часть начинки - картофель, мясо, лук, грибы, оставить несколько кружочков картофеля и выложить их сверху.
Заливку налить и слегка руками придавить начинку, чтобы вышел весь воздух.
Положить нарезанное кусочками сливочное масло. Запекать при 170 градусах 20 минут.
Затем вынуть форму
И накрыть фольгой, запекать еще 25 - 30 минут
Под фольгой не сгорят края теста и пропечется картошка
Натереть сыр на мелкой терке, запекать минут 5, до зарумянивания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.