Description
Суп-пюре з буряка - це, звичайно, смачно і дуже корисно, але чоловікові на роботу треба щось суттєвіше. Сьогодні я приготувала йому тайський суп із огірками. Нічого собі супчик вийшов: море м'яса, море грибів і дуже гостренько!
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Печериці
300 г
-
Капуста китайська
1/2 вилок
-
Огірок
1 шт
-
Імбир
-
Часник
1 зуб.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
-
Перець червоний пекучий
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Отмерить все специи, чтобы они были под рукой. Чеснок очистить, измельчить. Корень имбиря натереть на мелкой терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
Капусту нарезать лапшой (кроме самой нижней грубой части).
Огурец вымыть, разрезать поперек на 3 части, затем каждую часть нарезать вдоль на пластики и затем толстой соломкой. Переложить в дуршлаг, присыпать солью и оставить на 10 минут. Затем слегка отжать.
Свинину вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
В кастрюлю положить шампиньоны, влить 1,5 литра воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7 минут.
Разогреть в сковороде масло, обжарить на сильном огне свинину в течение 4-х минут, добавить чеснок и имбирь, перемешать и сразу переложить в суп.
Влить в суп соевый соус, добавить куркуму, мускатный орех, соль и острый перец, перемешать, довести до кипения. Варить без крышки 5 минут.
Положить капусту и огурцы, прижать половником. Снять суп с огня и дать постоять 3-4 минуты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.