Description
Зі звичайними грибами цього року проблема: їх просто немає. Але зате моторошний достаток боровиків - білих грибів. Весь ринок ними завалений. Відварювала я гриби для подальшої заморозки. Залишився відвар, такий насичений, ароматний... от і приготувала таку грибівницю. Ух, аромат який! Чоловік навіть на сходах його почув. Тільки ноги в квартиру заніс і волає: "О! У нас грибівниця!" Приєднуйтесь і ви до нашого столу!
Ingredients
-
Бульйон
2 л
-
Гриби
-
Картопля
3-4 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Спеції
-
Зелень
Cooking
Отваренные грибы нарезать ломтиками. Перловку хорошо промыть и отварить до готовности. Откинуть и снова хорошо промыть.
Морковку и сельдерей очистить, нарезать соломкой и спассировать на растительном масле.
Очищенную луковицу я целиком положила в суп только из-за мамы, она лука не ест ни в каком виде. Но вы можете лук нарезать и тоже спассировать. Отвар процедить и поставить на огонь.
Опустить в кипящий отвар нарезанный кусочками картофель и сварить его при слабом кипении до полуготовности. Добавить пассировку и продолжить варку.
Нарезанные грибы обжарить и добавить в суп, когда картофель будет почти готов. Туда же опустить перловку. Добавить лаврушку. Поварить до готовности картофеля. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Затем лаврушку удалить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.