Description
Чудовий та традиційний літній напій – квас. Можна робити майже з чого завгодно. Звичайно, найголовніший, найшановніший і тому найважливіший для нас – хлібний квас. У нього я, окрім основних інгредієнтів, часто додаю щось, що доповнює смак: брусницю, журавлину, яблука, груші, навіть нектарини. Але чому б не зробити квас, наприклад, цілком із груші? Мені попалися груші і тверді (що правильно), і не дуже ароматні (що зовсім неправильно). А Ви, якщо надумаєте готувати такий квас, намагайтеся все-таки грушу вибрати ароматну.
Ingredients
-
Груша
3 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Дріжджі
11 г
-
Вода
4 л
-
Родзинки
20 шт
Cooking
Сначала приготовим закваску. Груши разрезать пополам, вынуть сердцевину, вырезать плодоножку, груши мелко порезать или натереть на крупной терке. Уложить в литровую или (на всякий случай) в полуторалитровую банку. Добавить сахар и дрожжи, налить литр воды комнатной температуры, накрыть салфеткой или бумажным полотенцем, поставить в теплое место на три дня.
Вы увидите, как закваска начнет бродить.
Через три дня закваску перелить в трехлитровую банку, долить водой комнатной температуры до «плечиков» банки, оставить еще на три дня.
Для цвета и вкуса я добавил еще горсть ягод жимолости (можно и без них).
В процессе приготовления квас будет не только бродить – изменится цвет (он станет прозрачней), и то, что служило закваской, всплывет. Если не всплывет – квас не получится точно. Значит, брожения настоящего нет.
Через три дня квас процедить, перелить в пластиковые бутылки, куда предварительно положить изюм – по 10 шт. в бутылку. Оставить еще на сутки уже в прохладном месте. Через сутки грушевый квас готов. Вкус зависит от качества груш и вашего старания. И пусть вас не мучает жажда!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.