Description
Ви любите смажену курку? Спробуйте її приготувати і за цим рецептом!)))
Ingredients
-
Гомілка куряча
10 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Олія
200 мл
-
Борошно пшеничне
75 г
-
Крохмаль картопляний
55 г
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Розмарин
1 веточ.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
2 щепот.
-
Чебрець
1 веточ.
Cooking
В глубокую сковороду налить воды на высоту "два пальца", проставить на огонь, добавить куриные голени, зубчик чеснока и лавровый лист. Протушите 20 минут, если вода будет испаряться, добавьте немного жидкости, но не переусердствуйте, т. к. курица не должна вариться, а только тушится! Через указанное время снять с огня и дать голеням немного остыть.
В одной глубокой тарелке (миске) смешать яйца и горчицу. В другой смешать все остальные сухие ингредиенты для панировки - муку, крахмал, паприку, сухие розмарин и тимьян (или свежие, измельченные), соль и перец.
Голени сначала обмакнуть со всех сторон в яичной смеси...
... а затем, в сухой панировке.
Подготовить таким образом все куриные голени.
В сотейнике разогреть нужное количество растительного масла для жарки (я использую арахисовое масло, которое меня никогда не подводит при глубоком обжаривали продуктов!) Жарить куриные голени небольшими порциями (чтобы не понижать температуру масла...) со всех сторон, до золотистого цвета.
Готовую курицу выложить на бумажное полотенце и подавать горячей!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.