Description
Існує кілька варіантів виготовлення цих котлет, два з них представлені на сайті. Я покажу ще один дуже смачний рецепт цієї турецької страви - з теплим тягучим сиром як начинка. Для новорічного столу те, що потрібно – і гаряче, і гарнір, два в одному, причому порційно. Форма котлет теж новорічна - чи то кучугура, чи то ялина)) Вітаю всіх користувачів сайту з Різдвом і Новим Роком!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Хліб
2 ломт.
-
Кумін
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сир твердий
50 г
-
Картопля
4 шт
-
Молоко
50 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Сир твердий
50 г
-
Сіль
Cooking
Нам понадобится 100 гр качественного сыра. Половину натрем и добавим в пюре, а оставшаяся часть будет служить начинкой. Я использовала очень качественный, натуральный и вкусный сыр "Бельстер" Белебеевского МК.
В мясной фарш добавить соль, перец, кумин, мелко нарезанную луковицу и булку, замоченную в молоке. Фарш берите по своему вкусу, в идеале - говядина, баранина или смешанный. У меня - индейка+говядина. Хорошенько вымешайте фарш, отбейте его об стол.
Отварите очищенный картофель, добавьте молоко, масло и сыр, приготовьте пюре. Если надо, подсолите. Если хотите отсадить рельефное пюре, то переложите его в кондитерский мешок, но можно воспользоваться и обычной ложкой.
Из фарша сформируйте круглые котлеты, положите на противень, застеленный пергаментом, сделайте углубления в центре (не пользуйтесь фольгой, не повторяйте моих ошибок, котлеты потом очень трудно снять). Отправьте в духовку, разогретую до 200 С на 10 минут.
Оставшийся кусочек сыра порежьте крупными кубиками.
Достаньте котлеты, в центр положите по кусочку сыра
И отсадите горки из пюре при помощи кондитерского мешка или ложки. Запекать еще 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.