Description
Ніжний супчик із червоної сочевиці. Вперше їла такий суп в Туреччині (1990 р), досі його роблю ... рецепти забрали всі знайомі, подружки ... суп звичайно потрясний ... з лимонним соком і гострим перчиком "чилі" (сухий) Пропорції завжди роблю на око, залежно від каструлі.
Ingredients
-
Сочевиця
1 стак.
-
Картопля
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1-2 зуб.
-
Масло вершкове
80 г
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Лимон
Cooking
Желательно с вечера вымыть чечевицу и оставить на замачивание. Поставить варить чечевицу, когда вода закипит, кладем морковь и картошку (я их натираю на терке), соль.
Отдельно нарезать и поджарить лук (до золот. цвета),чеснок мелко, положить томатную пасту.
Выложить луково-томат. заправку в кастрюлю.
Масло сливочное растопить на сковородке, положить муку, хорошенько прожарить и заправить в суп. Хорошенько перемешайте, чтобы мука не села на дно. Еще минут 5-7 проварить,на тихом огне. После суп взбить блендером. На тарелку наливаем суп-пюре, выжимаем сок лимона и посыпаем красным перцем (и то, и другое по вкусу).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.