Description
Хочу поділитися рецептом освіжаючого і надзвичайно смачного слабоалкогольного напою з тривалим приємним гіркувато - м'ятним смаком. Передбачаю питання - а навіщо було винаходити велосипед, якщо вже існує рецепт божественного коктейлю. Суть у тому, що вони ідеологічно близькі, але дуже відрізняються за смаком і принципом приготування. Зваривши цей квас, ви отримаєте чудовий шипучий слабоалкогольний напій натурального бродіння без використання газування та рому. Приємного апетиту всім! p. s. Квас досить кислий. Цукор за бажання можна додати до готового напою.
Ingredients
-
Полуниця
1 кг
-
М'ята
176 шт
-
Лайм
2 шт
-
Цукор очеретяний
1.5 стак.
-
Дріжджі
7 г
-
Вода
4.3 л
Cooking
Продукты. / Рецепт рассчитан на приготовление 4 литров напитка./
Снимаем листья мяты с веточек, кладём их в миску, засыпаем половиной сахара, поливаем соком лайма и без фанатизма растираем вилкой. Наша задача – заставить листья пустить сок. Миску пока отставляем.
Ополаскиваем клубнику, снимаем с неё зелень, крошим в кастрюлю и давим вилкой. По ходу выбрасываем плохую и едим самую красивую. Получаем примерно 800 гр. подготовленной клубники. Туда - же отправляем рубленные вместе с кожурой лаймы. Понятно, что можно просто прокрутить всё это дело в блендере, но, боюсь, в таком случае напиток будет достаточно сложно цедить. Засыпаем в кастрюлю оставшийся сахар, заливаем воду, доводим до кипения и выключаем.
Ждём, пока вода в кастрюле остынет настолько, чтобы не обжигала /примерно час/ и перекладываем в неё содержимое миски с мятой. Это делаем для того, чтобы мята не переварилась, и в напитке образовался запах именно свежей мяты. Ждём, пока вода в кастрюле почти остынет /градусов до 30/. Рассыпаем по поверхности сухие дрожжи. Закрываем крышкой /не герметично/. Часа через полтора дрожжи уже вовсю разойдутся и образуется пенка. Теперь спокойно всё это дело перемешиваем, закрываем крышкой и забываем на сутки.
Через сутки процеживаем квас через марлю, разливаем по пластиковым бутылкам, закручиваем крышки и оставляем при комнатной температуре ещё часов на восемь. Далее убираем в холодильник и даём настояться двое суток. Восхитительный напиток готов! Подаём со льдом или без. Приятного аппетита всем!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.