Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи

Description

Святковий варіант закуски кульок з буряка, моркви, картоплі, цибулею-пореєм, часником, усередині зі шматочками оселедця, зробленого по-ісландськи, заправленого майонезом та соєвим соусом KIKKOMAN солодкий і обваляних у натертому яйці. Чудово впишеться на святковий стіл. Просто і доступно і дуже смачно.

Ingredients

Буряк

2 шт
Морква

2 шт
Картопля

1 шт
Яйце куряче

1 шт
Цибуля-порей

1 шт
Оселедець

5 шт
Часник

1 зуб.
Майонез

2 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Перець чорний

1/8 ч. л.
Оселедець

1 шт
Вода

300 мл
Гвоздика

5 шт
Перець чорний

1 ч. л.
Лист лавровий

1 шт
Цукор

4 ст. л.
Сіль

1 ст. л.
Оцет

2 ст. л.
Маслини

5 шт
Кріп

1 веточ.
Перець болгарський

1/8 шт
Огірок

1/2 шт
Цибуля зелена

1 шт

Cooking

Если мы овощи сварим заранее, то шарики мы сделаем очень быстро! Сельдь тоже нужно сделать на ночь или просто в шарики положить филе обычной солёной сельди или купить готовую селёдку по-исландски. Я делаю, это не сложно и очень вкусно. Итак: овощи варим "в мундире", яйцо-вкрутую. Для сельди солёной кипятим воду 300 мл, выкладываем специи, сахар, соль, уксус и варим 5 минут. Накрываем крышкой и остужаем. Сельдь разделываем на кусочки-филе и заливаем остывшим отваром, выкладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.

Овощи: свёклу, морковь, картофель, лук-порей (обычный лук можно), чеснок режем кусочками и выкладываем в блендер. Добавляем соевый соус KIKKOMAN (я взяла в сладкий), майонез, перец чёрный молотый и разбиваем всё в однородную массу. Я не солю, мне хватает соевого соуса и будет внутри ещё сельдь.

Получаем вот такую массу. Шариков из этого количества продуктов может получится и больше. Всё зависит от того, какой величины вы будите делать шарики и какой величины кусочек сельди вы положите вовнутрь.

Формируем шарики вот таким способом. Яйцо натираем на тёрке средней.

Обваливаем каждый шарик в яйце.

Выкладываем на блюдо для подачи. Шарики вы можете разложить по своему вкусу. Я вам предлагаю формочки бумажные для кексов-очень удобно для фуршетного стола.

Украшаем по собственному желанию. Я шарикам придала вид ёлочных шариков, сверху выложив разрезанную маслину со вставленной веточкой укропа. Таким образом я сформировала "подвеску" для шара. На блюдо выложила укропные веточки, перец красный в виде шариков на веточке и ёлки из огурца, немного посыпала порезанным зелёным луком.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review