Description
Дуже смачна, ніжна та ароматна "буженина" з м'яса індички! Не секрет, що найчастіше буженину готують зі свинини... Але, думаю, що цей рецепт може зацікавити любителів "білого м'яса". PS Час приготування вказано без урахування маринування м'яса.
Ingredients
-
Грудка індички
1,3 кг
-
Вода
1,5 л
-
Сіль
5 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Суміш спецій
2 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Перець чорний
2 щепот.
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Приготовить раствор из соли и воды. Выложите индейку в кастрюлю, залейте полученным солевым раствором (при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она покрывала мясо). Оставьте мясо в рассоле на 2-3 часа.
Чеснок нарежьте пластинками. Индюшиную грудку обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нашпигуйте чесноком по всей поверхности.
Для ароматной смеси смешайте все сухие приправы и специи, добавьте к ним горчицу, соевый соус и масло, всё как следует перемешайте.
Полученной смесью натрите индейку как следует со всех сторон, массажируя мясо. Положите её в миску или кастрюлю, накройте крышкой и уберите на 1 сутки в холодильник.
Перед запеканием буженины разогрейте духовку до максимума — 250°C. Положите индейку на противень, застеленный фольгой и поставьте в горячую духовку! Температуру сразу же снизить до 200°C. Запекать 30 минут. Дать буженине полностью остыть в духовке, и подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.