Description
Рецепт знайшла на просторах інтернету, трохи переробила на власний смак. Чому "брасована" не знаю, мені це слово не знайоме, рецепт йшов із назвою у навантаження. Але ось, що ніжніше та смачніше м'яса ми ще не їли, це справжня правда! Смачно неймовірно! Подавала як святкове гаряче великим шматком, а що залишилося потім добре пішло на бутерброди. Час вказаний без урахування маринування м'яса. В оригіналі рекомендують готувати з жирнішим м'ясом, наприклад, з шиєю. Цибульно-яблучну підливу вилизали та вимочали хлібом до останньої краплі! Не бійтеся, м'ясо солодким від соку та яблук не буде, якщо когось це лякає!
Ingredients
-
Свинина
1.5 кг
-
Часник
8 зуб.
-
Сік яблучний
250 мл
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Яблуко
2 шт
-
Вода
1 л
-
Сіль
2 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чорний
6 шт
-
Перець запашний
2 шт
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
В холодную воду всыпать соль, положить лавровый лист, оба вида перца.
Погрузить в маринад промытое мясо и убрать на холод минимум на 10 часов.
Очищенные зубчики чеснока порезать лепестками и нашпиговать промаринованное мясо.
Обжарить кусок свинины на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
На вытопившемся жире спассеровать порезанный полукольцами репчатый лук.
Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.
На лук выложить мясо, добавить порезанные дольками яблоки.
Влить яблочный сок.
Плотно укрыть фольгой и запекать в сильно разогретой (230-240 градусов) духовке 1,5 часа. Затем снять верхнюю часть фольги и дать мясу немного подрумяниться.
Вкусно и в горячем и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.