Дві ідеї для літньої вечері

Description

Живу в Греції більше 18 років і повною мірою випробувала на собі всі "принади" спекотного клімату, але, як каже мій чоловік, жара-спекою, а обід, хоча, в даному випадку вечеря, за розкладом! Хочеться, щоб було смачно і просто, ситно і не дуже калорійно, ось тоді. Америку, але раптом комусь і знадобиться.

Ingredients

Перець болгарський

20 шт
Фарш м'ясний

1 кг
Печериці

500 г
Горіхи кедрові

3 ст. л.
Цибуля червона

300 г
Кріп

3 ст. л.
Імбир

1 ч. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Часник

3 зуб.
Помідор

400 г
Бульйон

200 мл
Вершки

200 мл
Оливкова олія

3 ст. л.
Сіль

Cooking

Грибы, лук и чеснок тушить в небольшом количестве масла (1,5 ст. л.) 5-7 минут, в самом конце добавить соевый соус (очень рекомендую - для раскрытия вкуса и аромата), снять с огня и остудить.

К мясному фаршу добавить натертые на терке лук и чеснок, имбирь, орешки, укроп и грибы. посолить и поперчить.

Тщательно перемешать. Очень плотно нафаршировать перец, из которого удалить семена. Поместить его в жаростойкую форму и выстелить между ним веточки укропа (желательно утолщенные стебли)

Соус: Нарезать помидоры небольшими кусочками. Желательно выбрать спелые и красные плоды.

Лук и чеснок натереть на терке, припустить в небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить 10 минут. Посолить и поперчить, добавить бульон и довести до кипения. Равномерно распределить соус между перцами.

Если вам нравится сливочный вкус, как моим близким, то полейте перцы сливками или нежирной сметаной. Плотно накрыть перец фольгой и запечь в прогретой до 190-200"С духовке до готовности, у меня запекался около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку!!! Снять фольгу и дать перцу слегка зарумяниться под грилем.

Фрикадели в обертке из красного перца. У меня остался фарш и я приготовила еще одно очень вкусное и ароматное блюдо. Красный перец запечь под грилем до готовности.