Description
Чудова закуска, завжди доречна на святковому столі. Мабуть, один із найвдаліших рецептів із моєї скарбнички, а консервацією займаюся давним-давно:)) Поки не зустрічала людей, яким би ці помідори припали не до смаку.
Ingredients
-
Помідор
-
Хрін
-
Часник
-
Петрушка
-
Вода
1 л
-
Цукор
3/4 - 1 стак.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Оцет
3/4-1 стак.
Cooking
Помидоры вымыть, высушить и разрезать на 4 части не до конца. Чеснок мелко нарезать. Хрен измельчить (лучше всего в блендере - быстро и без слез!). На фото хрен именно не до кашицы, а до мелких кусочков.
В один разрез положить хрен, в другой - чеснок.
Выкладывать в подготовленные банки срезом вверх, пересыпая петрушкой (как потом некоторые помидорки умудряются перевернуться - не знаю. Но умудряются!) Вскипятить маринад (соли 2 ст. л. с горкой) и залить банки.
Стерилизовать 3-хлитровые банки 30 минут, 1,5 и 2-хлитровые - 20 минут, литровые - 15 минут. Закатать, оставить не переворачивая (это важно, дабы не нарушить "красоту":))), укутать.
Если у вас остались "некондиционные" помидорки или просто закончились большие банки, можно половинки-четвертинки помидорок просто пересыпать слоями чеснока-хрена-петрушки. Будет ничуть не хуже по вкусу, хоть и менее "парадно". Эти банки можно перевернуть. "Злоупотреблять" баночками можно уже через месяц!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.