Description
Понад десять років наша сім'я користується цим рецептом заготівлі перцю на зиму. Перець виходить дуже смачним, з присмаком яблук… Але ще смачніше виходять яблука!! Не пошкодуйте часу, спробуйте, я певна – вам сподобається!
Ingredients
-
Перець болгарський
3 кг
-
Яблуко
3 кг
-
Вода
4 л
-
Цукор
800 г
-
Оцет
300 мл
Cooking
Первым делом стерилизуем банки, крышки, моем перчик и яблоки.
Яблоки лучше брать кислые (лучше всего Антоновку), обязательно зелёные, не совсем спелые.
Нарезаем перец полосками,
А яблоки крупными кусками, четвертинками.
Готовим маринад: в кипящую воду добавляем сахар и уксус. И начинаем порционно бланшировать в кипящем маринаде перец 1-2 мин. (если передержите - получится мягким) и раскладывать его по банкам до половины объема банок.
Затем бланшируем яблоки. Здесь главное - не передержать, иначе яблоки сварятся и станут мягкими. Лучше забрасывать небольшими порциями и бланшировать 1-2 минуты, выкладываем в банки на перец.
Заливаем маринадом, закатываем и оставляем остывать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.