Description
Торік восени залишилося в мене море помідорів, та й огірки в теплиці продовжували радувати врожаєм, у зв'язку з цим назріло питання, як із мінімуму інгредієнтів зробити салат. Ось тут на допомогу прийшла мені K Olga S, яка надіслала рецепт салату в особистому листуванні. Приготувавши салат і із задоволенням розкуштувавши його взимку, хочу тепер поділитися і з вами. У цьому рецепті інгредієнтів мінімум, а смак закуски дуже тішить. До речі, цибулька в салаті виходить дуже смачним і хрустким. Висловлюю Оленьку K Olga S сердечну подяку за смачний рецепт. Рецепт для тих, хто любить малооцтові закочення.
Ingredients
-
Огірок
2 кг
-
Помідор
2 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Кріп
150 г
-
Олія
120 мл
-
Сіль
6 ч. л.
-
Цукор
6 ч. л.
-
Оцет
3 ст. л.
Cooking
Огурцы режем кольцами или полукольцами, я нарезаю на терке Бернера. Кстати, для этого рецепта очень удобно использовать и переросшие огурцы.
Лук нарезаем четверть кольцами, не слишком тоненько, так, чтобы можно было похрустеть им в салате.
Помидоры нарезаем дольками. Я использовала мясистые сливки.
Укроп, или любую другую зелень, какую любите вы, нарезаем мелко.
Смешиваем все ингредиенты в большой кастрюле, добавляем соль, сахар, растительное масло. Ставим на огонь. Когда масса закипит добавляем уксус и кипятим 3 минуты, аккуратно перемешивая. Я, как не любитель уксусных закаток, добавляю 3 столовые ложки, иногда 4. Вкус меня очень устраивает. Не пугайтесь, что уксуса так мало, банки прекрасно хранятся в условиях квартиры. В оригинале рецепта было 6 столовых ложек уксуса, поэтому тем, кто любит по кислее можно добавить и столько.
И быстренько закатываем наш салат в стерилизованные банки, иначе он переварится и лук уже не будет хрустеть. Закатанные банки нужно завернуть в теплые одеяла до остывания. В таком виде лук в салате получается хрустящий. Из указанной нормы получается 9 поллитровых банок. Банки прекрасно хранятся в квартире, это проверено! Также хочу обратить ваше внимание, что рецепт очень удобно делится на 2 и на 4, так, что можно готовить его и маленькими порциями. Вкусной зимы Вам!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.