Description
Дуже зручний і швидкий у виконанні рецепт пасти на той випадок, якщо ви зовсім не маєте вільного часу. Цю пасту ви зможете приготувати за лічені хвилини. Ще один важливий момент - у цьому рецепті не використовується ні краплі олії, якщо для когось це важливо та суттєво.
Ingredients
-
Макаронні вироби
200 г
-
Молоко
250 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Спеції
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
Cooking
Для этого рецепта лучше всего использовать ребристую пасту, чтобы она впитала в себя как можно больше соуса.
Подготовим специи и зелень. На мой взгляд, вкуснее всего в этом соусе сочетаются мускатный орех, сладкая паприка и смесь прованских трав. Из зелени предпочтение мы отдаем укропу. Вы можете добавлять любые специи на ваш вкус. Если вы готовите этот соус для деток, то количество специй, соответственно, нужно уменьшить.
В сотейник с толстым дном засыпаем 1 ст. ложку муки с небольшой горкой, соль, сахар и наши любимые специи, ставим ёмкость на средний огонь и начинаем энергично перемешивать содержимое.
Тут же добавляем в сотейник 250 мл холодного молока и прогреваем его непрерывно перемешивая венчиком во избежание появления комочков и до загустения массы. До кипения доводить соус не нужно, как только он начинает густеть, сразу же снимаем его с огня, по принципу заварного крема. Соус готовится буквально считанные минуты. Я обычно начинаю готовить соус за пять минут до готовности макарон.
Макаронные изделия отварим альденте. Откинем на дуршлаг, не промываем. Раскладываем пасту по тарелкам.
И щедро поливаем кремовым соусом. Сверху посыпаем паприкой и зеленью. По желанию, можно перемешать всю пасту с соусом в одной ёмкости, а затем уже раскладывать по тарелкам. Поступайте так, как вам больше нравится. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.